引言
2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布“關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告”，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家通過D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料的申請(qǐng)。
關(guān)于D-阿洛酮糖
D-阿洛酮糖（又稱D-阿洛糖、D-核酮糖）是一種天然存在的稀有糖，分子式為C?H??O?，是果糖的C-3差向異構(gòu)體。少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等食品中，其甜度約為蔗糖的70%，能量系數(shù)約為1.67 kJ/g，熱量極低（約0.4 kcal/g），具有類似蔗糖的口感，且在高溫和酸性條件下穩(wěn)定。
D-阿洛酮糖生產(chǎn)工藝
D-阿洛酮糖作為接近零熱量的稀少糖，對(duì)血糖和胰島素水平幾乎無影響，卻擁有與蔗糖相似的口感。D-阿洛酮糖在美國(guó)被作為“一般認(rèn)為安全的物質(zhì)（GRAS）”管理；加拿大批準(zhǔn)其為天然健康產(chǎn)品原料；澳大利亞和新西蘭等批準(zhǔn)其為新食品原料，全球市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)態(tài)。
根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委公告，D-阿洛酮糖生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述如下 ：
（1）工藝一：以葡萄糖或蔗糖為原料，經(jīng)大腸桿菌 AS10 （Escherichia coli AS10 ） 發(fā) 酵 、 提純、結(jié)晶、干燥等工藝制成。
（2）工藝二：以果糖為原料，經(jīng)允許使用的D-阿洛酮糖-3- 差向異構(gòu)酶催化轉(zhuǎn)化，再經(jīng)脫色、分離、提純、結(jié)晶、干燥等工藝制成。
天木生物高通量菌種選育平臺(tái)助力工藝產(chǎn)業(yè)化落地
面對(duì)產(chǎn)業(yè)化瓶頸，合成生物學(xué)與高通量篩選技術(shù)的融合正在改寫游戲規(guī)則。依托先進(jìn)的高通量菌株選育平臺(tái)，助力企業(yè)精準(zhǔn)選育出性能卓越的專有工程菌。高性能菌株是后續(xù)發(fā)酵、提純、結(jié)晶、干燥等工藝高效、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的基礎(chǔ)前提。
1、 精準(zhǔn)高效選育菌株
高通量菌株選育平臺(tái)涵蓋：百萬級(jí)別菌株建庫(kù)、超高通量篩選、適應(yīng)性進(jìn)化、發(fā)酵工藝優(yōu)化等路徑，選育過程現(xiàn)代化、自動(dòng)化和高效率。獲得
在目標(biāo)產(chǎn)物產(chǎn)量、轉(zhuǎn)化率、生長(zhǎng)速度、抗逆性、副產(chǎn)物控制等方面表現(xiàn)最優(yōu)的菌株。
2、 酶性能卓越保障
構(gòu)建篩選模型，基于光學(xué)信號(hào)實(shí)現(xiàn)超高通量高酶活突變體篩選，提升酶活性、穩(wěn)定性。關(guān)于我們
天木生物專注于生物育種領(lǐng)域的高端儀器裝備的開發(fā)與應(yīng)用，致力于通過高效的突變技術(shù)和高通量篩選技術(shù)，改造提升產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)菌種開發(fā)模式，為生物制造產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，提升我國(guó)生物產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 致力于為行業(yè)“細(xì)胞和菌種開發(fā)與篩選效率低”、“相關(guān)裝備成本昂貴”、“產(chǎn)業(yè)化落地困難”等難題提供優(yōu)秀的解決方案。
引言
2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布“關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告”，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家通過D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料的申請(qǐng)。
關(guān)于D-阿洛酮糖
D-阿洛酮糖（又稱D-阿洛糖、D-核酮糖）是一種天然存在的稀有糖，分子式為C?H??O?，是果糖的C-3差向異構(gòu)體。少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等食品中，其甜度約為蔗糖的70%，能量系數(shù)約為1.67 kJ/g，熱量極低（約0.4 kcal/g），具有類似蔗糖的口感，且在高溫和酸性條件下穩(wěn)定。
D-阿洛酮糖生產(chǎn)工藝
D-阿洛酮糖作為接近零熱量的稀少糖，對(duì)血糖和胰島素水平幾乎無影響，卻擁有與蔗糖相似的口感。D-阿洛酮糖在美國(guó)被作為“一般認(rèn)為安全的物質(zhì)（GRAS）”管理；加拿大批準(zhǔn)其為天然健康產(chǎn)品原料；澳大利亞和新西蘭等批準(zhǔn)其為新食品原料，全球市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)態(tài)。
根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委公告，D-阿洛酮糖生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述如下 ：
（1）工藝一：以葡萄糖或蔗糖為原料，經(jīng)大腸桿菌 AS10 （Escherichia coli AS10 ） 發(fā) 酵 、 提純、結(jié)晶、干燥等工藝制成。
（2）工藝二：以果糖為原料，經(jīng)允許使用的D-阿洛酮糖-3- 差向異構(gòu)酶催化轉(zhuǎn)化，再經(jīng)脫色、分離、提純、結(jié)晶、干燥等工藝制成。
天木生物高通量菌種選育平臺(tái)助力工藝產(chǎn)業(yè)化落地
面對(duì)產(chǎn)業(yè)化瓶頸，合成生物學(xué)與高通量篩選技術(shù)的融合正在改寫游戲規(guī)則。依托先進(jìn)的高通量菌株選育平臺(tái)，助力企業(yè)精準(zhǔn)選育出性能卓越的專有工程菌。高性能菌株是后續(xù)發(fā)酵、提純、結(jié)晶、干燥等工藝高效、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的基礎(chǔ)前提。
1、 精準(zhǔn)高效選育菌株
高通量菌株選育平臺(tái)涵蓋：百萬級(jí)別菌株建庫(kù)、超高通量篩選、適應(yīng)性進(jìn)化、發(fā)酵工藝優(yōu)化等路徑，選育過程現(xiàn)代化、自動(dòng)化和高效率。獲得
在目標(biāo)產(chǎn)物產(chǎn)量、轉(zhuǎn)化率、生長(zhǎng)速度、抗逆性、副產(chǎn)物控制等方面表現(xiàn)最優(yōu)的菌株。
2、 酶性能卓越保障
構(gòu)建篩選模型，基于光學(xué)信號(hào)實(shí)現(xiàn)超高通量高酶活突變體篩選，提升酶活性、穩(wěn)定性。關(guān)于我們
天木生物專注于生物育種領(lǐng)域的高端儀器裝備的開發(fā)與應(yīng)用，致力于通過高效的突變技術(shù)和高通量篩選技術(shù)，改造提升產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)菌種開發(fā)模式，為生物制造產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，提升我國(guó)生物產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 致力于為行業(yè)“細(xì)胞和菌種開發(fā)與篩選效率低”、“相關(guān)裝備成本昂貴”、“產(chǎn)業(yè)化落地困難”等難題提供優(yōu)秀的解決方案。
